Zartes Schweinekotelett vom Kräuterschwein – eine geschmacklich feine und nachhaltige Alternative zum herkömmlichen Schwein. Unsere Tiere wachsen mit viel Auslauf, frischer Luft und einer natürlichen, kräuterbasierten Fütterung auf.

Das Ergebnis: besonders aromatisches, fein marmoriertes Fleisch mit saftiger Textur und einem leicht kräuterigen Nachklang.

Herkunft: Schweiz
Rasse: Kräuterschwein
Schnitt: Kotelett
Empfohlene Zubereitung: In der Pfanne oder auf dem Grill mit Rosmarin und Knoblauch

Empfohlene Zubereitung (am Stück):
Am Stück kurz anbraten und dann im Ofen bei ca. 140 °C fertig garen – idealerweise mit Rosmarin, Knoblauch und etwas Butter aromatisieren. Kerntemperatur: ca. 65 °C für saftig-medium. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.